Instrucciones

• El oignon piqué es una técnica clásica de la cocina francesa, utilizada para impartir un sutil sabor a cebolla, clavo y laurel en salsas, sopas, y caldos.
• Preparar la cebolla: Pela la cebolla y corta un extremo para que quede estable sobre una superficie.
• Insertar los clavos: Inserta los clavos de olor a través de la hoja de laurel en la cebolla.
• Uso: Añade el oignon piqué a salsas, caldos o sopas durante la cocción para infundir un sutil sabor de cebolla, clavo y laurel. Retira y descarta antes de servir.
• Este simple pero efectivo método aporta un toque refinado a muchas preparaciones clásicas, demostrando cómo los detalles pueden marcar la diferencia en la alta cocina.